大家好！荔枝原产于我国南部。至今在海南省南部、广东省西南部、广西东南部和云南省南部仍然保存有成片或零星分布的野生荔枝。我国荔枝的栽培面积和产量均居世界第一位。荔枝的主产区主要分布在广东、广西、福建、台湾和海南等省区，云南、贵州、四川、浙江等省有少量生产。详情如下：
1.禾荔
品种名淮枝，是我区的主栽品种之一。该品种果实中等大，果实近圆形，单果重17g~23g，果肩平，果皮呈暗红色，厚而韧，果肉呈白蜡色，肉质软滑、味甜、汁多，核中等大。可食率为75%，可溶性固形物为17%~20%，开花期为4月上旬至4月下旬，果实成熟期为7月上中旬。该品种迟熟，丰产稳产性较好，适应性强，适于山地、水塘边等地种植。
2.妃子笑
该品种果实较大，单果重22g~30g，呈近圆球形或卵圆形，果肩一边高一边平而阔；果皮淡红色，龟裂片尖锐刺手。果肉爽脆、细嫩多汁、味清甜带微香，但近蒂处食之微涩。多数为小核，也有中核，品质优。可食率为70%~80%，可溶性固形物为19.5%，花期为3月中旬至月中旬，果实成熟期为6月上中旬，该品种属中早熟种。
3.桂味
该品种果实近圆球形，中等大，单果重16g~18g，果肩平，果皮呈淡红色，肉质爽脆，注中等多，清甜而略带桂花香味，故名桂味。品质极佳，核小，可食率为76%，可溶性固形物为19%~21%，开花期为4月下旬至5月上旬，果实成熟期为6月下旬至7月上旬。属中晚熟品种，是鲜食优良品种之一。但丰产稳产性较差。大小年现象较为明显。
1.园地选择
种植荔枝的园地，选择的原则是：①选择地势相对较高，没有霜冻害的缓坡丘陵地、山地或平地。如果是坡度在6°~25°的山地，建园时应修筑水平梯地。②选择有水源的地方。保证旱季有水灌溉，雨季能迅速排水。③选择土层深厚、质地疏松、保水保肥能力强的红壤土种植。④选择生态条件良好，空气、灌溉水无污染，交通便利的地方建园。
2.种植准备
挖坑：种植坑一般应挖长1m、宽1m、深0.8m~1.0m，在种植树前2~3个月或提前半年进行。挖坑越早越有利于土壤风化。挖坑时，表土和底土分开堆放。
回坑：种植坑挖好之后，放置1~2个月，以利于风化土壤，然后回坑。回坑时应准备下列材料：按一个种植坑计算，杂草20kg~25kg，有机肥（猪牛粪等）15kg~20kg，堆肥50kg，钙镁磷肥0.5kg，石灰1kg~1.5kg。回坑时，先将杂草放入坑底作为第一层；用堆肥、一半石灰与表土混合均匀作为第二层填入；用有机肥、磷肥、剩余石灰与底土混合均匀作为第三层填入。填土应高出地面20cm~30cm，然后做成宽1m~1.2m的树盘。
3.种植规格
种植密度应根据地势、土壤条件以及栽培管理技术水平而定。如土壤肥水条件较差、管理水平较低，可适当密植。相反，则适当稀植。生产上常规种植一般采用5m×4m的行株距，每667m2种植33株；或5m×3m，每667m2种植44株；或4m×3m，每667m2种植55株。
1.种植时期
种植时期可分为春植（3月上旬至4月上旬）和秋植（9月上旬至10月中旬）两个时期。春植由于雨水多、温度适宜，一般成活率较高。秋植必须保证有水源能灌溉，以营养袋苗或带土团苗种植为宜。春植和秋植各有优缺点，种植时应根据当地具体情况选择。
2.种植方法
（1）高空压条苗种植法：高空压条苗又称驳枝苗、圈枝苗。荔枝驳枝苗的根似“豆芽”，嫩脆而露出泥团之外，很容易折断和晒伤。因此，定植时要小心，运苗取苗要轻拿轻放切勿震散泥团。定植时，先挖一个比苗泥团略大略深的小坑，将苗木放入坑内，回填细土，同时用手轻轻压实植株附近的泥土，不可用脚踩土，以防断根和土团松散。然后用杂草或稻草覆盖树盘，淋足定根水。
（2）嫁接苗种植法：一般采用带土团或裸根种植，提倡带土团种植。带土团种植与驳枝苗种植相同，裸根苗种植则稍有不同。裸根苗种植前，适当剪去过密的枝叶，用黄泥浆浆根。定植时，挖一个小坑，放入苗木，端正植株，让根系自然伸展，然后回填细土，一边回土，一边用脚轻轻踩实，使根系与土壤充分接触，最后整树盘和淋足定根水。
定植后，管理工作的重点是淋水保成活。如天气干旱，每隔2-3天淋水一次，每次淋水不宜过多，根际土壤湿润即可。有条件的最好用稻草或杂草覆盖树盘，盖草须离植株10cm左右，以防白蚁为害植株。第一次新梢转绿之后开始追肥，以勤施薄施为主，每次用尿素200g~300g对水50kg，每株淋施4kg~5kg，或用腐熟稀粪水5kg~10kg淋施。随着植株的长大，逐渐增加施肥量。
定植后2~3年的植株称为幼年树。幼年树的管理任务，主要是促进根系和枝梢的快速生长，培养多而健壮、分布均匀的枝梢，迅速扩大树冠，为投产打好基础。
（一）整形修剪
定植后1~3年内，整形修剪是一项基础工作。生产上一般培养自然圆头形树冠。其基本结构是干高30cm~40cm，主枝3~4条，一级副主枝6条。因此，定植的第一年要促发3~4次梢，第二、三年每年要促发5~6次梢。整形的方法是：定植后，在40cm~50cm处剪顶定干。定干后，在主干上萌发的新梢长至10cm~15cm时进行疏芽定主枝，选留3~4条分布均匀、位置适当的枝条，其余抹去。当主枝长至20cm~30cm并老熟时，剪顶促发分枝，每条主枝上选留2~3条副主枝。以后每次枝梢都按此方法选留。
（二）肥水管理
定植第一年，定植后一个月左右萌发新根，可以开始施肥，以后每月最少施肥一次，以速效氮液肥为主。每株每月施腐熟人粪尿5kg或尿素20g加水5kg淋施，促使幼树第一年抽发3~4次新梢。定植后第2~3年，每年要抽5~6次新梢，此时，根系比较强大，已有一定的树冠基础，最好采用”一梢两肥法”施肥。第一次在梢萌发前10~15天，施攻梢肥，每株施尿素50g~100g；第二次在梢萌发后20~30天，施壮梢肥，每株施复合肥100g~200g。雨后可撒施在树盘下，如早天则挖浅沟加水淋施。
（三）深翻扩穴改土
深翻改土方法有环状沟法、对面坑法和放射坑法等，以前两种方法最常用。环状沟法是在树冠滴水线下挖环状沟，宽40cm~50cm、深50cm~60cm。对面坑法是在树冠滴水线下挖两个施肥坑，坑宽40cm~50cm、深50cm~60cm，长度依树龄及改土材料多少而定，一般长100cm~200cm，每株施粗料（杂草、绿肥、蔗叶等）40kg~50kg，并加入猪牛粪15kg~20kg、饼肥0.5kg、钙镁磷肥0.5kg等精料，并加石灰0.5kg以中和酸性。把改土材料与泥土分层填回坑中，粗料和表土压在下层，精料和心土混合放在上层，每层撒些石灰。回土时要尽量压实，最后盖土，盖土要高过地面。注意在施放肥料过程中，禁止施用垃圾肥以及含有重金属元素的化学肥料。
在正常管理条件下，一般定植后4~5年开始进入投产期。投产后管理的中心工作，是培养数量适中且质量优良的结果母枝、控好冬梢、促进成花及保花保果，夺取高产稳产，提高经济效益。
（一）培养优良的结果母枝
1.优良结果母枝的标准和要求；粗度在0.4cm以上，两次秋梢总长20cm~25cm，叶片具有40~50片以上，没有萌发冬梢，无病虫害。枝梢分布均匀，数量适中。
2.秋梢的抽生时间；荔枝的中、晚熟品种末次秋梢于9月中下旬至10月上旬抽生，以11月中下旬老熟为好。
3.培养优良结果母枝的措施
（1）施肥：要使秋梢适时抽生和生长健壮，施肥是关键。肥料要以氮、磷、钾配合，最好是用优质腐熟的农家肥、麸肥配合复合肥施下。施肥量据树体大小及树势强弱而定，如6~7年生树，一般每株施复合肥0.5kg~0.7kg、氯化钾0.3kg～0.4kg和过磷酸钙0.2kg~0.3kg。如遇干旱，施肥后要淋水或结合抗旱施液肥。当末次秋梢长至5cm~10cm时，根际不能施液肥并停止供水，以防止枝梢徒长；当末次秋梢基部红叶展开后至转绿期，用0.2%尿素和0.3%磷酸二氢钾进行根外追肥，每7~10天喷一次，连喷2~3次，促使梢健壮和老熟，以利于花芽分化。
（2）合理修剪：采果后及时修剪，主要对衰退枝、结果枝进行短剪（结果枝短剪到芽眼饱满部位），以促发分枝。当新梢萌发后进行疏芽定梢，每枝选留2~3条（一般留2条），以后不再短剪，让其延生第二次秋梢；对树冠内外的细弱枝、枯枝、病虫枝、过密枝、妨碍管理的下垂枝等，从枝条基部剪除。疏剪工作从第一次秋梢萌发至转绿期要进行1~2次，以促使秋梢健壮，以利于花芽分化。
主要措施是：
控水控肥：特别要控制氮肥的施用。松土断根法：对青壮年树进行树盘中耕，耕深15cm~20cm，切断表土层部分根系，但对弱树不宜采用此法。环割环扎：环割是在壮旺树末次梢老熟后，用环割刀在其主枝或主干上环割2~3圈，圈距为2cm~4cm，深达木质部。环扎也宜在旺树上进行，即在主干或主枝上，用16号铁线环绕枝干2~3圈，拉紧铁线，使之略陷入皮层。注意老、弱树不宜环割或环扎。药物控梢：在冬梢萌发前，用40%乙烯利11ml~15ml和15%多效唑30g~40g对水15kg喷洒，以抑制冬梢萌发。当冬梢普遍抽出3cm~5cm时，用40%乙烯利18ml～20ml对水15kg喷酒，将其杀死。如能人工摘除嫩梢后，再用40%乙烯利11ml~15ml和多效唑30g~40g对水15kg喷酒，控梢效果更好。
1.根基施肥
根际施肥是从根本上提高树体营养积累，这是保花保果的基础措施。重点施好以下几次肥：
末次秋梢老熟后，施一次促进花芽分化肥。以钾肥为主，如土壤干燥的，用钾肥对水淋施，以加速肥效和提高雌花比例。花穗抽生前，施一次壮花肥。以氮、磷、钾配合，适当加施钾肥。对较旺的树要特别注意控制氮肥，少施或不施，以防止“冲梢”。谢花后至幼果期，施一次保果肥。以氮、磷、钾配合，适当加施磷钾肥，以减少生理落果。果实膨大期，施一次壮果肥。以氮、钾配合，适当加施氮肥。有条件的，最好用腐熟人畜禽粪水、花生麸水配合化肥施下，以促进果实膨大和提高品质。
2.为授粉受精创造条件
在花期遇阴雨天气，坚持每天停雨后立即摇花，抖落花上积水，防止枢花。在花期遇高温干旱天气，坚持每天上午10时和下午3~4时给花各喷清水一次。花期在果园放养蜜蜂，利用蜜蜂帮助授粉，对提高坐果率有非常明显的效果。人工辅助授粉。方法是：在雌雄花盛开期，于上午8~10时用湿毛巾在花穗上来回轻轻摆动采集花粉，或者用簿膜铺在树冠下，抖动花枝使花粉脱落，采集一定数量花粉后，随即放入清水中抖动洗出花粉，并按每50kg水加入硼砂5g～10g喷洒花穗。从采集花粉到喷洒应控制在30分钟左右，不宜久置。在盛花期坚持人工授粉5~7次，对提高坐果率效果显著。
3.花穗处理
花穗处理当花穗长5cm~6cm时，对花穗可采取“挖心、疏边、剪顶”措施。挖心即去掉中心花轴；疏边即疏去基部过密过多的侧花穗，只留2~3条侧花穗；剪顶即在侧花穗即将开花前剪去1cm~2cm长的顶部。
果实套袋一是可以减少病虫为害而引起的落果。二是可以减少农药的残留、提高果品的质量。套袋材料一般选择塑料纱网袋、无纺布袋和耐湿的纸袋。套袋的做法是在荔枝谢花后15~20天，先清除果穗上残留的枯花梗和病虫果，用50%多菌灵800倍液喷果一次，然后根据果穗大小选择不同规格的套袋，将其套住。如用无纺布袋，采前不用除袋。如用纸袋，宜在采前3~4天除袋。
尽管果实成熟时间因每年气候变化而有一定差异，但成熟的外观标志是果皮褪绿并转变为鲜红色。