蔬菜是人们维持生命和身体健康的必备食材，而随着人们生活水平的提高，人们越来越关注蔬菜的安全问题，因此很多人想要自己种植蔬菜，自己种植蔬菜不仅吃得放心，而且还可以陶冶情操，可谓一举两得。
但是很多人在种植蔬菜时不知如何下手，今天我就向大家分享6个种菜“妙招”，以帮助大家种出高产优质的蔬菜，非常实用。
一、结果类蔬菜补硼钙，果实多来少病害
“结果类蔬菜补硼钙，果实多来少病害”，这句话的意思是说，对于结果类蔬菜（辣椒、番茄、茄子、豆角、瓜类等）来说，补充硼肥和钙肥不仅能提高坐果率，而且还能减少病害的发生。
农作物的生长不仅需要氮、磷、钾这3种大量元素，还需要钙、镁、铁、锌、硼、钼等中量元素和微量元素，这样才能让植株健康生长，任意一种元素的缺乏都将导致农作物减产。
硼是一种微量元素，其能促进花粉的萌发和花粉管的伸长，对花粉的受精有促进作用，可以防止花而不实，能大大提高坐果率。钙是一种中量元素肥料，植株钙缺乏时免疫力会降低，作物患病害的风险会加大，此外钙还能防止果实裂果，对提高果实的商品性很有帮助。
那么如何补充硼肥和钙肥？在作物花蕾期，我们可以叶面喷施“流体硼”叶面肥，来促进开花结果；在果实膨大期，我们可以叶面喷施“糖醋钙”叶面肥，来防止果实裂口，并能减少病害的发生。
二、马铃薯摘花薯块大
马铃薯是我们生活中重要的粮食作物和蔬菜作物，在餐桌上非常受人欢迎。在种植马铃薯时，我们把花摘除非常有利于地下薯块膨大，对提高马铃薯的产量很有帮助。
绝大多数马铃薯品种都是在植株开始现蕾时块茎才开始膨大，马铃薯浆果的形成和对下块茎的膨大对养分存在竞争关系，马铃薯植株形成的浆果越少，马铃薯的产量就越高，因此马铃薯在开花期要及时摘花、摘蕾，以避免浆果形成和块茎争夺养分。马铃薯摘花摘蕾，可以让马铃薯的产量提升20%以上。
三、南瓜有两种花，雄花对雌花，防止化瓜
南瓜是雌雄同株植物，只有雌花才能发育成瓜。南瓜在自然条件下主要依靠昆虫进行授粉，授粉率往往比较低，因此我们可以通过人工授粉，来防止化瓜（幼瓜脱落）。
给南瓜进行人工授粉很简单，我们只需要把雄花去掉花冠，在雌花（下面长有小瓜的是雌瓜）的柱头上轻轻涂抹，即可把雄花的花粉传到雌花的柱头上。给南瓜进行人工授粉，可以避免花儿不实的现象，有利于提高坐果率。
四、韭菜培土，养根又护根
韭菜营养丰富，具有很高的食用价值和药用价值，很多人都喜欢栽培，但是很多人在种植韭菜时会出现越长越弱的现象，那很可能是你没有进行培土。
韭菜是一种容易“跳根”的植物，新的根系会不断从鳞茎盘长出，因此韭菜的根系会不断往上移，韭菜的根就容易裸露在地表而老化，因此每一年我们至少要给韭菜培一次土，培土的高度在2～3公分左右，通过培土有利于养根护根，韭菜的根系发达，再生能力自然就强（如果不方便培土，可以撒一层细土在上面）。
五、香菜破壳出苗快
香菜是我们生活中重要的“佐料”蔬菜，很多人都喜欢种植，但是很多人在种植香菜时会出现出苗慢、出苗难的问题，那可能是你在播种时没有进行人工破壳。
香菜的种子包裹着坚硬的外壳，即便在温度和湿度适宜的情况下，种子出苗也会很慢。因此我们可以把香菜种子用脚踩压或者用啤酒瓶碾压后再进行播种，可以大大加快出苗速度。
注意：香菜是一种喜凉的作物，不适合在夏天种植，其最适宜的生长温度为15～22℃，每年的3～4月以及9～10月中旬都是适播期。
六、番茄能结五六层，打去顶尖莫心疼
番茄是一种顶端优势很强的植物，在其生长过程中我们要进行“打顶摘心”，打顶摘心可以抑制植株营养生长，从而促进植株生殖生长。打顶摘心有利于番茄多开花多结果，可以防止植株旺长，可以加快果实膨大，对提高番茄的产量很有帮助。
当番茄有4～5层果穗时，即可进行打顶摘心，在打顶摘心时最顶端至少要保留2～3片叶子，这样有利于植株进行光合作用，也可以防止日灼。此外，在给番茄进行打顶摘心时，要顺便摘除老叶和黄叶，这不仅能防止田间郁闭，而且还能减少养分的浪费，有利于番茄高产高质。
总结，种植蔬菜有学问，不仅仅是只会浇水和施肥，以上6个种菜“妙招”可以说句句饱含智慧，可以很好地指导我们进行农业生产。