今天，笔者将为大家介绍下萝卜的栽培管理方法。萝卜又叫菜头。种好萝卜要注意掌握如下几个主要环节：（1）萝卜的品种很多，各个品种对环境条件的适应性和栽培方法均不相同。因此，必须正确掌握各个品种的特性，因地制宜地选用合适的品种，并采取与之相适应的栽培方法，才能达到高产优质的目的。
（2）萝卜直根肥大，而且深入土壤深层，因此选择土层深厚、土质疏松的沙质土种植较好。整地时，要求深耕细耙，除去土壤中的石砾、树根等，以防肉质块根弯曲或分叉，影响产量和质量。（3）除了四季萝卜等少数小型成熟快的萝卜品种可用撒播外，一般采用条播或点播。种子入土深度约一寸左右。真叶达2~3片时，开始间拔疏苗。经过多次间苗后每穴留一株。
（4）施肥应以氮肥为主，配合钾磷肥。施用人粪尿或眠肥、草木灰效果最好。单纯使用氮肥（如化肥硫酸铵、人粪尿），容易引起茎叶徒长，影响肉质块根肥大，且块根缺乏甜味。追肥一般进行三次，分别在第一次间苗时，直根“破肚”后开始膨大时和形成商品直根前半个月。如果是生长期长的晚熟大型萝卜，还可以在第二次和第三次之间，增施1~2次肥料。
（5）萝卜对土壤水分比较敏感。如果土壤水分不足，肉质直根细小、须根多、粗糙、品质差、辣味强、空心率增加，如果土壤中水分过多，肉质直根则易腐烂。因此，在多雨和土壤粘重的地区，要强调深沟高硅以便于排水。在南方地区春、夏和早秋栽培，除于旱天气外，苗期一般不浇水。遇到干旱天气，也要待幼苗出齐后，才适当浇些水。但是，当萝卜肉质根开始膨大，并有部分肉质露出上面时，要经常浇水保持土壤湿润，促使肉质根肥大。
此外，胡萝卜的种子有刺毛，含油量多，种皮革质，透水性差。播种后，往往发芽慢，一、二个星期后才出苗，以致满园杂草。为克服这种现象的发生，促使胡萝卜早出苗，可采取以下措施（1）播种前，将胡萝卜种子上的刺毛搓揉掉，使种子与莱园土壤能紧密接触，多吸收水分，以利发芽。（2）进行浸种催芽。将去掉刺毛的种子装入布袋内；浸水一昼夜。浸期间要换水2~3次，取出后铺在麻袋上，厚约5~6厘米，上面再盖一层麻布，“放置1~2昼夜。”待种芽开始萌发后，便可播种在湿润的园土上。
（3）胡萝卜种子与菠菜种子混合同播，利用菠菜出苗快、根系直的特点，进行荫蔽，以利于胡萝卜出苗。待胡萝卜齐苗后，即拔收菠菜，留下胡萝卜继续生长。（4）整地要精细，土壤要耕耙细碎，并增施腐熟厩肥，给胡萝卜幼苗的生长创造一个良好的环境。（5）播种后，畦面盖一层1~2寸长的稻草或撒一层松叶，不仅不会妨碍胡萝卜幼苗的出土，而且可以防止浇水或雨水冲击园土，引起土壤表层板结而妨碍出苗。