韭菜是我们常见的一种蔬菜，也是农村种植最多的一种蔬菜，基本上家家户户都有种植，虽然韭菜种植和管理起来比较容易，但同样的地块，同样的肥料，为什么种出的韭菜质量和产量都相差很大呢？别人家种的韭菜长得好还高产，而自家种植的韭菜质量和产量都不行？今天我们就来学一学老菜农种植韭菜的几个小技巧。
种植韭菜不黄叶不干尖，长得粗壮宽厚，不但要有方法还要有技巧。
1，管理要科学，施肥要合理
韭菜是一种以食叶为主的蔬菜，生长迅速，对肥料的需求很大，但各个生长期对肥料的需求有所不同，所以，在管理上要按季节、按长势合理的施用肥料。
在春季，结合浇水或松土施入含氮量高的肥料，可让韭菜长势快速，叶片宽大，一般每割完一茬韭菜就要追施一次肥料。从夏末到秋季，管理的重点是养根，要经常进行松土晒根，然后再培土防治跳根，并且结合松土或培土施用高钾肥料，在施肥的同时，顺便撒一些草木灰，因草木灰不但含有钾肥，还能防治韭蛆和地下害虫。到了冬天，必须要重视底肥的施入，底肥以腐熟的农家肥为宜，配合过磷酸钙和碳酸氢铵，开沟一起施入沟内，会收到很好的效果。
2，叶面喷肥，好处多多
要想让韭菜质量好、产量高，叶面喷肥一点也不能忽视，通常很多人种植的韭菜用的肥料也挺多，但就是在生长中经常会发生干尖、黄叶、倒伏等现象，不仅影响质量，产量也上不去。通过喷施韭菜专用叶面肥，可让韭菜长得茎秆粗壮，叶片宽厚而浓绿，对防治韭菜黄叶、干尖，斑点等有很好的效果，增产又增收。
这里提供给大家一个我自家经常用的一个方法：用0.2%的磷酸二氢钾混合氨基酸叶面肥或韭菜专用叶面肥，每隔10天喷一次，整个生长期随时可用，效果非常不错。
3，收割有技巧，养根是关键
在农村种植韭菜，自古就有“割刀一寸，一刀一肥”的说法，这不仅是种植中的实际经验，也是有科学依据的。所以，割韭菜用的刀一定要锋利，割口一定要整齐，刀口离地面一般要在3厘米左右，割得太深韭菜长得细弱，还容易伤害根系，不利于韭菜的生长。
韭菜每收割一次，就要及时追施肥料，肥料以农家肥为主，配合使用硫酸铵和草木灰，可开沟施入，也可结合浇水施入，施肥时间应选在收割3天后进行，以免施入过早导致烧苗。另外，在韭菜的种植过程中，一定要重视草木灰的使用，巧施草木灰，能使韭菜发根好、分蘖多，并且还能预防各种病虫害，增产效果显著。