夏季酷暑炎热，苦瓜属于寒凉清热消暑的蔬菜（身体虚弱和肠胃消化不好的人尽量少吃），所以很多人比较喜欢在夏季吃些苦瓜。因此呢，咱们农民朋友种植苦瓜的就比较多。
但很多农民朋友经常说，为什么我自己种植的苦瓜结得不如别人家的多、长得不如别人家的大、产量没有别人家的高、果实招虫烂瓜问题多呢？其实啊，种植苦瓜是有很多技术方法的，要想让苦瓜结的多、结的大、产量高、口感品质好，咱们大家就需要充分了解苦瓜的生长特性，掌握好苦瓜的种植管理技巧。
今天呢，农技小背篓就给大家讲一讲高产优质苦瓜的一些种植管理技术要点。
首先，要掌握苦瓜的生长特性。
第一点，苦瓜属于喜温耐热、不喜冷寒的蔬菜作物。
最适合苦瓜种子发芽的温度条件是30-35度左右，最适合苦瓜苗株生长的温度条件是20-25度左右，最适合苦瓜开花结果的温度条件是20-25度。如果苦瓜在发芽出苗期、幼苗生长期、开花结果期高于或低于上述温度范围，就会出现出苗不齐、长势不良、结果不良的问题。
第二点，苦瓜属于喜欢强光照和短光照的蔬菜作物。
苦瓜不喜欢弱光照和阴闭环境，在开花结果期只有充足的光照才能让它获得更高的开花坐果率和更高的产量品质，如果苦瓜在开花结果期光照不足，就容易出现长势弱、开花差、结果少、长不大、口感差的问题，同时也容易在开花结果期发生大量落花落果的问题。一般来说，苦瓜在生长期内必须保证有不低于12个小时的光照量。
第三点，苦瓜属于对水肥要求比较高的蔬菜作物。
一方面，苦瓜喜欢湿润的生长环境、不喜欢干旱缺水和积水积涝的生长环境（干旱则生长迟缓且开花结果变少，积涝则生长不良且容易烂根死棵），最有利于苦瓜生长的湿度条件是70-80％左右，最适合苦瓜生长的土壤类型是土层肥厚的轻沙性土壤；另一方面，苦瓜结果多、产量大，所以它对养分的需求量比较多，只有在土壤肥沃、供肥全面充足的条件下，苦瓜才能长势健壮优良、开花多结果多、快速膨大增产增收，但施肥时一定要避免过多使用氮肥造成苗株旺长细弱减产的问题。如果苦瓜生长过程中（特别是开花结果期）缺水少肥，那肯定是要长得差、开花少、结得少、口感苦且要产量没产量要品质没品质的了。
第四点，苦瓜属于需要及时打架引蔓上架、整枝打杈疏叶的蔬菜作物。
如果苦瓜种植密度很大田间郁闭不透风不见光，或者引蔓上架不及时、整枝打杈疏叶不到位而通风采光不良，那么就一定种不出既高产又优质的苦瓜。
第五点，苦瓜不同品种在生长特性和生长能力方面有差别。
苦瓜按果实大小可以分为大果型苦瓜和小果型苦瓜，按果皮颜色可以分为白皮、绿白皮、青皮（绿皮）、浓绿皮的苦瓜，按果实形状可以分为长圆筒形苦瓜、短圆锥形苦瓜、长圆锥形苦瓜，一般大家在种植苦瓜时一定要结合当地的气候条件与市场需求灵活挑选，一般来说，皮色越深的苦味越重，皮色越浅的苦味越淡。
比如说，大顶苦瓜的品种（青绿瓜皮且瓜皮表面有较大瘤状凸起，肉质厚、苦味轻）耐热、耐肥、不耐涝；夏丰苦瓜的品种（浅绿瓜皮、长圆锥果型）成熟早、长势强、开花结果量大、持续采收期长且具有很好的耐热性、耐湿性、抗病性；长绿苦瓜（绿色瓜皮、浅绿色瓜肉、口感好）的品种生长旺盛、侧枝开花多、抗病能力强；长身苦瓜的品种（绿色瓜皮、长圆筒果型、略尖型果顶、表皮有纵向沟纹和瘤状突起且肉质密硬、口感品质好）长势强劲、分枝能力很强、耐储运性强；滑身苦瓜的品种（长圆锥果型、肉质细密、口感微苦、表皮有纵沟条纹和瘤状突起）环境适应能力好、耐热性强。
其次，要掌握苦瓜的播种育苗移栽管理技巧
第一点：播种温度要求。
苦瓜可以在春季、夏季和秋季且温度在25度以上时播种，播种时土壤温度不能低于20度，否则苦瓜种子播种后就有可能不发芽或发芽出苗不齐。
第二点：种子消毒与催芽方法。
苦瓜播种前，最好先用55度左右的温水连续搅拌烫种15分钟（灭杀种子表面的病菌），然后放在28-30度左右的温水中连续浸泡种12-24个小时（让种子吸水更快发芽），最后捞出来用清水冲洗干净用湿纱布包裹起来放在30-32度左右的环境中保湿保温催芽2-3天（提高出苗速度），等到大部分种子露白后再进行播种，这样可以促使苦瓜种子播种后更快的发芽和出苗更加整齐。
第三点：移栽定植时间。
苦瓜种子出苗后，保持苗床20-25度左右的温度（低温时可以覆膜播种保温），等到幼苗长出4-6片真叶或者长到苗高15公分左右时就可以进行移栽定植了，为了提高苦瓜苗的移栽成活率和缩短缓苗时间，建议在苦瓜苗定之前2-3天提前对幼苗进行全面通风低温炼苗，这样可以让幼苗的根系和植株更加健壮。
第四点：起苗定植方法。
苦瓜苗在移栽定植时，定植前起苗时要注意根部带土坨起苗、定植时带土坨栽种，定植后要浇透定植水，建议选择晴暖天气的下午或者选择阴天进行，移栽定植时可以使用恶霉灵或者微生物菌剂进行蘸根（或灌根），这样既可以预防幼苗脱水萎焉，又可以提高移栽成活率，还能减少苗期病害。
第五点：底肥与定植密度。
苦瓜苗在移栽定植前整地时，应当施足底肥（每亩4-6方腐熟农家肥+40-50公斤氮磷钾复合肥），然后翻地平整做畦，定植密度可以按照行距65-75公分、株距35-40公分的间距合理密植，定植时的温度条件以白天25-30度、夜间15-28度为佳。
第六点：定植后管理。
苦瓜苗定植浇水后2-3天，等到地面稍微干燥后建议深中耕1次，一方面可以预防土壤板结不透气，另一方面提高土壤疏松通透性促进幼苗更快的缓苗成活，定植苗成活后，建议把温度调控在白天25-28度、夜间13-18度左右，适当拉大温差会非常有利于根系的生长和苗株的健壮。
再次，要掌握苦瓜生长期的田间管理技巧
第一点：打架引蔓。
当苦瓜长到30公分高开始伸蔓时，这时候要赶紧搭爬蔓架，等到苦瓜长到40-40公分时就要及时引主蔓上架或吊蔓上架，引蔓上架时选择晴天下午3-4点侧蔓柔软不宜折断的时候进行，引蔓上架时主蔓直立向上引蔓、侧蔓在主蔓左右两侧引蔓，引蔓上架时距离地面30公分以内根基部长出来的弱蔓、细蔓等侧蔓都可以全部剪除掉，这样既可以减少株体养分消耗、保证苦瓜主蔓健壮长势、促进主蔓上架后萌发新的开花结果侧蔓，也可以保证苦瓜枝叶均匀分布光照充足和中后期有个优良的田间通风采光条件。
第二点：整理枝蔓。
一般单棵苦瓜选留1个主蔓和2-3个健壮侧蔓用来开花结果就可以了（注意：苦瓜以主蔓结果为主，但主蔓离地50公分以内一般不留瓜）。
当苦瓜主蔓在长到50-60公分左右或者主蔓上开始坐住第一个幼瓜后，这时候就需要赶紧整理枝蔓，整理枝蔓时可以从根基部选留2-3个健壮侧蔓用来和主蔓一起开花结果（主蔓生长细弱时可以剪除掉，另选健壮侧蔓培养替代主蔓结果），其他侧蔓全部剪除掉（棚架以下不留任何侧蔓、卷须和幼瓜）。
等到苦瓜主蔓中上部开花坐住4-5个幼瓜以后，就要及时把主蔓的顶尖掐掉且把第早结的幼瓜摘掉，等到苦瓜侧蔓中上部开花坐住2-3个幼瓜以后，就要及时把侧蔓的顶尖掐掉，枝蔓打尖时要注意在幼瓜前方保留2片功能叶，这样可以控制蔓枝旺长、减少养分消耗，进而促进幼瓜膨大发育、集中养分促生三级开花结果枝。等到侧枝上的所有幼瓜都成熟采收后，要及时把这些空枝空蔓剪除掉，并及时增加水肥供应促进抽生新的开花结果枝。
第三点：生长中后期梳叶。
当苦瓜生长到集中结瓜的结果高峰期时，这时候就要及时把植株中下部的严重发黄干枯的老叶、有严重病虫害的叶片和严重互相重叠挡光的叶片摘除掉，这样既可以减少株体养分消耗、集中养分促进植株开花/结瓜/膨大、延长苦瓜结果采收期，也可以改善植株通风采光环境、降低病虫害发生率、增加叶片光照面积、增强叶片光合作用制造养分能力，进而起到很好的增产增收效果。
第四点：生长期水肥管理。
苦瓜开花结果期必须要分次追肥浇水保证水肥养分供应充足，苗期只要长势正常一般不需要额外追施肥水，苗期生长较弱时可以结合轻追一次氮肥促苗肥（用尿素水喷施或追施3-4公斤尿素），等到苦瓜第一瓜坐住且开始快速膨大时，这时候可以按照每亩每次结合浇水追施15-20公斤氮磷钾复合肥（长势弱追高钾高氮复合肥，长势壮追施高钾型复合肥或氮磷钾平衡性复合肥）或者每亩每次结合浇水冲施5-8公斤的高钾型大量元素水溶肥，一般可以每隔10-15天追施一次或者每集中摘瓜1次追施肥水1次，连续追肥2-3次。在苦瓜结果期的浇水管理上，一般根据天气下雨情况和土壤干湿状况每隔7-10天浇水1次保证供水充足，因为苦瓜结果期缺水是会严重影响总体产量的。
为了提高苦瓜的产量和品质，大家可以在苦瓜生长到集中开花结果期时，使用0.3％的磷酸二氢钾+0.2％的四水八硼酸钠（硼肥）每隔7-10天喷施1次、连续喷施2-3次（藤蔓长势弱时可以搭配0.5％尿素水一起喷施），这样既可以增强苦瓜的长势，又可以提高开花坐果率，还能促进幼瓜膨大增重、改善品质、预防苦瓜茎叶早衰。
第四点：加强病虫害防治，重点预防瓜实蝇虫害
苦瓜需要重点防治的病虫害主要有炭疽病、猝倒病、白粉病、褐斑病、蓟马、蚜虫、夜蛾、瓜实蝇等几种，尤其是对苦瓜危害最大、让瓜农最难防治的瓜实蝇必须重点防治，因为瓜实蝇防治的重点是预防成虫在幼瓜表面产卵，如果前期瓜实蝇虫害防治不到位，一旦瓜实蝇的幼虫孵化后钻入到苦瓜果实内部去以后，基本上就没有办法补救了，由此会带来两个后果：一个是把带有幼虫的虫害瓜摘除掉，一个只能是等着幼虫在瓜内慢慢蛀蚀而由内向外腐烂掉或大量虫害苦瓜未熟掉落。
一般来说，6-9月高温季节的夏季和秋季是瓜实蝇虫害的高发期。农技小背篓重点强调：防治瓜实蝇这种害虫的核心与重点是预防（预防雌虫在瓜面产卵、预防幼虫钻入瓜内），而预防瓜实蝇最直接、最有效的方法就是在苦瓜谢花后到幼瓜2-3公分大时赶紧套上果袋隔离保护、让成虫无法在瓜面产卵，其次可以在瓜实蝇成虫高发期时在田间使用黑光诱虫等、黄色黏油杀虫板、性引诱杀剂等方法诱杀田地里的成虫、降低雌雄虫交配产卵率，
需要特别注意的是：为了提高苦瓜瓜实蝇的防治效果，农技小背篓提醒大家：在苦瓜谢花后的幼瓜期套袋时，一方面套袋时间宜早不宜晚，另一方面套袋前先喷打一次杀虫杀菌剂、再进行套袋（杀虫剂可以选择高氯+阿维菌素或高氯+噻虫嗪），这是最正确的做法。
种植苦瓜做好上述几点田间管理以后，等到苦瓜的瓜皮由嫩绿变浅绿（绿皮品种的苦瓜）或者瓜皮由白绿变白亮（白皮苦瓜）时，这时候就说明苦瓜已经到了成熟采收期了，此时及时采收就可以了。