作为品质生活的调和剂，鲜花早已成为了日常生活里的必备。每日桌前一束花，内心也会变得兴奋。那我们去市场买花，怎样挑选呢？又该如何处理，如何养护呢？
挑选花材
1、观头
作为花的重要组成部分，花头需要特别关注。在挑选花材时，我们尽量要挑选半开的花苞，而且花的花头要挑选紧致内收的。如果采购的量足够大，要随机摘下一些有网套的花，看是否有腐烂发黄的迹象。
很多时候，光从肉眼看花材是否新鲜是看不出来的。在挑选中，可以适当用力抖动花的花头，看是否会有叶片掉落，如果有的话，则说明花材已经不新鲜了。
看茎
对于花材的好坏，花茎的长度也是非常重要的标准。只有花茎越长，花材才能越新鲜。花店每日都需要对花材进行剪根处理，也只有这样花材才能更好的吸收水分，更好的保持新鲜。
其次，健康新鲜的花材花茎挺拔直立，用手触摸不会显得皮软，相反的是如果太软，则说明花材被水泡太久，或是已经开始变坏。
靠近花头的部分，是整个花材最为柔软的地方，因此在选择还要注意是否花头是否已经断头或是耸拉。
抖叶
对于很多新鲜的花材来说，叶子一般都是深绿的，而且还有光泽，不会出现黄叶掉叶的情况。像满天星、天门冬这样的花材，我们很难用肉眼看出花材的新鲜度，因此还是要轻轻的抖动一下，看是否会有叶片脱落的情况发生。
览根
花材茎部最底端的部分叫做花根。很多时候花商们大量的进货，来不及打理太多的花材，因此没被处理的花材花根都会显得非常干燥。如果是长时间泡在水里的花材，不仅花根会发黑变软，而且还有臭味溢出。
像一些带有营养管的花材，在我们挑选时，可以看水位，水位多的一般都比较新鲜，第二个就是看根部是否有了异样，再者还可以看水的颜色是否已经变得浑浊不清。如果出现上面这些情况，则说明花材已经不新鲜了。
对于花材的处理
1、对于有网套的花材，我们要根据花开的速度进行区别对待，如果是像超玫、睡莲这样开花速度较快的花材。只需要在使用前，摘去网套就行。另外，大部分花材的花头都不适宜喷水，只会加速死亡。
2、在运输过程中，花材难免会有些损伤。因此在拿到花材之后，要第一时间把破损或是腐烂发黄的花瓣摘除。
3、对于花材在处理时，千万不要弄伤花材的表皮。泡水要保证水中没有叶子等杂物，而且还要勤换水，避免细菌感染。
4、对于花材根部的处理，可以增加花材的吸收能力，适当的延长花的生命。花材的根部可以斜剪成十字形，扩大根部与水的接触面积。对于不同种类的花材需要不同深度的水位，木本类花材，水位一般在10-25公分，草本类、叶材类花材，水位一般在5-10公分。
延长花期
1、鲜切花要避免阳光的直射，其次花材间要保证气流的流通。
2、药剂保鲜，进口保鲜剂一定要用，1袋兑水约500ml，水瓶一定要干净，它可以延长花期，同时抑制细菌滋生和水臭。
3、自制混合营养剂，在1千克水中加一匙白糖(10～15克)，1/4片阿司匹林，半匙食盐(3～5克)，用这种混合液，也有一定的效果。