水果的种类丰富异常，无论喜不喜欢水果，人们与水果的接触都非常频繁，但是在吃水果的时候你有思考过所谓水果到底是什么么？水果一般可以分为这三大类，但是从这个角度来看水果的区别到底是什么？简单而言，这三类水果的区别在于成为果实的子房和花朵的多少。
单果的代表是葡萄、西瓜、橙子以及椰子，这些果实无不例外都是单个就能成果的状态。单果由单朵受粉花产生的子房形成，即使是成串生产的葡萄也属于单果，这是因为每粒葡萄都是单一花朵子房的产物。而聚合果不同的是，聚合果由单一受粉花产生的多个子房形成，由许多微球体构成的树莓是典型的聚合果，这种水果也被叫做附果，其它还有草莓、向日葵等都属于这个范畴。
与前两者不同的点在于，聚花果是由许多花朵形成的一个果实的水果，另一定义性特征是聚花果并非由子房单独形成，花朵的其他部分也参与果实形成，花朵受粉后这些部分会膨胀并结合在一起，典型水果就是黑桑葚，这种转变可以从形成的果实形态上看出，其它像菠萝、食用无花果、石榴、菠萝蜜都属于聚花果范畴。
除了这些外，水果还有很多你意想不到的冷知识。苹果和梨与玫瑰也有一定的关系，因为它俩在植物学上都属于蔷薇科，而梨在软化前因为表皮存在微小细胞鏃会有木质的滋味，苹果细胞间因为存在允许气体交换和氧气流动的空间结构，可以提高苹果寿命。香蕉在植物分类上其实既属于单果，也属于浆果，虽然它的外形与一般典型的浆果，如蓝莓草莓等等完全不同。
