种植蔬菜要说是什么最重要？首先肯定是土壤和自然环境，除此之外，最重要的就是浇水和施肥，别看浇水和施肥都是两种很平常的工作，但却是种好蔬菜的必备知识，也是种菜新手首先要学会的一些方法，像这些方法，不管到什么时候，都不会改变，任何时候都能用得上。

种植蔬菜必备知识，先学会浇好三种水，施好三种肥，你会吗？

三种水

1、学会浇定苗水

菜苗移栽后首次浇的水就叫定苗水，定苗水浇的好不好，直接关系到移栽后的成活率和缓苗时间，对以后蔬菜的长势起着决定性的作用。浇定苗水，第一次一定要多浇，一次性浇透，第二次等土壤表面稍微干燥时，用小水浇，保持土壤湿润，对于网上买的菜苗和一些根系不发达的菜苗，头一次浇水可以加适量根多多，以提高移栽成活率和快速缓苗。

2、学会浇蹲苗水

蹲苗水说简单一点就是控水，也就是说蔬菜定苗以后控制的浇水，可能很多人想不明白，菜苗长得好好地，为什么要控制浇水呢？因为根系有三性：向水、向肥、向下，这个根系发育和生长的特点。因此，定苗后控水，目的就是让根系往下生长，因为通过控制浇水，土壤表层出现干旱，根系就会往土层深处伸展去寻找水分，以满足其生长的需要，从而达到根壮苗旺的效果，为以后的生长和产量打下坚实基础。

3、浇好开花膨果水

开花水和膨果水是确保产量的关键，但开花水和膨果水有着本质的区别。在初花期严禁大水浇灌，尤其像豆角、辣椒、西红柿等蔬菜，初花期如果土壤湿度过大，就极容易出现大量落花落果，因此，初花期只要保持土壤见干见湿就可以，切忌用大水浇灌。到了果实膨大期，就需要充足的水分供应，此时必须要保证土壤水分充足，但也不能浇大水，否则容易落果和裂果，需要用小水勤浇，以满足果实膨大的需要，提高产量和质量。

三种肥

1、底肥要施好

使用底肥有两种方式，一种是在翻地前，把有机肥撒在地面上，然后通过翻地让肥料与土壤混合，第二种是在种植，把肥料撒在种植沟内或种植穴内。底肥施的好不好，关系到作物的整个长势。选择底肥要以有机肥为主，像：鸡粪、猪粪、人粪尿、豆饼肥等，但必须要选用发酵好的肥料，这些肥料不但肥效长，还能养地肥地，不能缺少。

2、追肥要施巧

每一种作物都是从小开始生长，越长植株越大、枝叶越多、所需的养分也就越来越多，底肥已经供应不上，此时就需要补充肥料，但追肥和底肥不一样，需要根据不同作物生长的需要、来选择适合的肥料，追肥既可以用腐熟的有机肥，也可以用速效肥料，最好是用有机搭配无机，即见效快，肥效期又长，既能满足作物生长，又能预防秧苗早衰。

三、叶肥不能少

叶肥是用喷雾器往叶片上面喷施的肥料，叶面补充肥料的好处，一是见效快、省工省力，二是避免因根系供应不足而出现脱肥，三是能够起到保护叶片的作用。叶面肥目前市面上有很多，也可以自己配制，例如：氨基酸、葡糖糖粉、磷酸二氢钾、芸苔素，各种微量元素等，可以根据不同蔬菜进行搭配和使用，对增加产量和延长生长期有非常重要的作用。

以上即是种菜的基础知识，也是必不可少的方法和步骤，希望对大家有用。