花果管理是苹果生产中的重要组成部分,苹果简化省工栽培中,在花果管理方面,重点应突出三方面的内容,一是保花保果;二是人工辅助授粉;三是果实无袋化栽培。
一保花保果
近年来,我国北方苹果产区气候异常,花期霜冻、沙尘、雨淋等灾害频繁发生,严重影响坐果,特别是花期常受晚霜的危害,给果树生产造成严重危害,导致减产甚至绝产,因而保花保果工作尤为重要。
根据生产实际,在花期采用以下措施,可减轻冻害的发生:
(1)花期注意收听天气预报,在有霜冻发生的凌晨,可在果园内点燃由湿草、锯末等组成的熏烟剂,在果园上空形成一层烟雾,减轻霜冻的发生,这对减轻危害是非常有益的。熏烟时,可在果园的不同位置放置5~7堆湿草与锯末的混合物,在夜间11点后到早晨7~8点太阳升起前,这段时间连续放烟,才有效果。放烟时注意,草堆上不要有明火,以放出浓烟最好。
(2)延迟花期可避开或减轻霜冻的危害,生产中常用的措施有:在萌芽前地面灌水或树体喷水,降低地温或树体温度;实行覆草栽培,延缓地温的上升;早春树体喷5%~10%的石灰液,均可起到推迟花期的效果。
(3)花期喷肥,提高抗霜冻的能力，在花前7天左右喷PBO250倍液;蕾期、盛花期喷0.4%的2116均可提高抗拣能力,减轻危害。
二人工辅助授粉
栽培品种单一，缺少授粉树是我国苹果生产中在最普遍的现象。进行人工辅助授粉,是一项有效的增产措施,特别是应用人工点授花粉,不但有利保证适位坐果,更重要的是点授花粉后,所点花朵由于赤霉素含量增加,会迅速生长,吸收营养具有明显的优势,没有点授的花朵因吸收营养处于劣势,便会很快脱落,不需再进行疏花疏果,可大幅度地减少果园疏花疏果用工。一般点授1亩苹果一个工,而1亩地疏花疏果至少需要4~5个工,因而人工点授花粉是苹果生产中省工的有效措施。
花粉可以买可以自己制作，自己制作花粉时,应在授粉品种呈铃铛状时采集,将采下的花朵清除花梗、花瓣等杂物,只留花药,然后置于25-30℃的条件下,摊开在干净的白纸上,待花药开裂后,再用60目的细筛过筛,收集纯花粉,放到0~5℃的干燥条件下保存备用。
盛果期苹果树每亩点授时需用花粉10克左右,一般需采集鲜花300~400克,才能满足生产需要。用毛笔或香烟过滤嘴海绵蘸取花粉,进行点授，蘸一下,可点授10朵左右的花,可按留果间距合理点授，防止点授过多,加大疏果用工。一般大型果,可按25~30厘米的间距点1朵花,中心花所结果实形状典型,应作为主要点授对象。在整体花量开放50%左右时点授,效果最好,此时所开花质量好,所结果实品质优良。
三人工辅助授粉效果不理想的原因及对策
(1)授粉品种选择不当。花粉与栽培品种同宗同源,自然影响授粉效果。
(2)对花粉保管不当,在花粉采集后,如管理不当,花粉会很快失去生命力,用失去生命力的花粉进行人工辅助授粉则效果甚微。
(3)授粉时间掌握不准。一般当天开放的花、柱头上有黏液时授粉坐果率高,随着开放时间的延长,黏液减少,授粉后坐果率降低。
(4)授粉方法有误。人工辅助授粉并不是将所花朵全部进行授粉,而应按树体的承载产量进行点授。
(5)花期遇雨,造成柱头黏液流失,即使授上粉也会因营养不良不能发芽,无法坐果;花期遇低温冻害,可冻坏柱头及子房,自然不能坐果;沙尘天气导致柱头干涩,不利花粉发芽,均影响授粉效果。